Webmenu

Produktsøgning

Sprog

Dele

Hjem / Produkt / Elektrisk rækkevidde / Elektrisk induktionsområde

Det elektriske induktionsområde, et premium madlavningsapparat i moderne køkkener, anvender princippet om elektromagnetisk induktion. Ved at generere et vekslende magnetfelt inden for spolerne, der er indlejret i området, inducerer det en strøm af elektriske eddies i det ferromagnetiske køkkengrej, der er placeret på toppen, hvilket får selve køkkengrunden til at varme op til madlavning. Denne opvarmningsmetode kan prale af bemærkelsesværdig energieffektivitet, når energi overføres direkte til køkkengrejen, hvilket minimerer varmetab. Når overfladen af ​​rækkevidden forbliver kølig til berøring, forbedrer det endvidere sikkerheden og forenkler rengøring. Det elektriske induktionsområde har også præcis temperaturstyring og hurtige opvarmningsevner, der serverer en lang række madlavningsbehov, hvilket gør det til et ideelt valg for både bolig- og kommercielle køkkener.

Selskab
Shengzhou Gexiang Electric Appliance Co., Ltd.

Zhejiang Gexiang Electric Co., Ltd. er en professionel køkkenudstyr, der integrerer F&U, produktion og salg med avanceret tysk teknologi. Virksomheden ligger i Shengzhou, Zhejiang, hovedstaden i det kinesiske køkkenudstyr, med et planteområde på 18.000 kvadratmeter. Det er en model af avancerede dampere og køkkenprodukter og en pioner inden for avanceret ovnteknologi.

I forretningsudvikling klæber Gexiang til kernemærke-konceptet om "Integritet gør mærket", er markedsorienteret, overlever efter kvalitet og tror på sandhedssøgende og innovation. Det betragter produkter, da virksomhedens levetid strengt kontrollerer kvalitet, salg og eftersalgsservice, står over for fremtiden, går ind i avanceret ledelse og overlevelseserfaring og innoverer kontinuerligt.

Tempereret glasgasovn Se mere Tempereret glasgasovn
Solid element kogeplade brænder komfur tempereret glasgasovn Se mere Solid element kogeplade brænder komfur tempereret glasgasovn
Elektronisk tændingskogeplade brændere komfur tempereret glasgasovn Se mere Elektronisk tændingskogeplade brændere komfur tempereret glasgasovn
Køkkenapparat Digital Timer Control Pizza Electronic Slide-In Gas Series med ovn Se mere Køkkenapparat Digital Timer Control Pizza Electronic Slide-In Gas Series med ovn
Kitchen Digital Timer Control 6 Burner Cooker med ovngrillgasområde Se mere Kitchen Digital Timer Control 6 Burner Cooker med ovngrillgasområde
Køkkenapparat Digital Timer Control Indbygget pizzaovnsovnsgasområde Se mere Køkkenapparat Digital Timer Control Indbygget pizzaovnsovnsgasområde
Indbygget bagepizza vægovnskogekøkken elektrisk rækkevidde ovn Se mere Indbygget bagepizza vægovnskogekøkken elektrisk rækkevidde ovn
Indbygget bagepizza vægovn Se mere Indbygget bagepizza vægovn
Husholdning indbygget elektrisk digital bageovn Se mere Husholdning indbygget elektrisk digital bageovn
Indbygget dampkiks i ovnen Se mere Indbygget dampkiks i ovnen
Elektrisk pizzaovn Se mere Elektrisk pizzaovn
Hjemvægmonteret sort række hætte Se mere Hjemvægmonteret sort række hætte
Nyheder
Industri viden

Hvorfor skifter Michelin Restaurant køkkener til elektrisk induktionsområde?

I den globale high-end cateringindustri har Michelin-restauranter altid været benchmark for integration af madlavningsteknologi og æstetik. I de senere år er flere og flere stjerne-klassificerede køkkener begyndt at erstatte traditionelle gasovne med Elektrisk induktion varierer - Bag denne tendens er ikke kun teknologisk innovation, men også den ultimative forfølgelse af effektivitet, sikkerhed og bæredygtighed.
Michelin køkken er næsten krævende med hensyn til varme. Traditionelle gasovne er afhængige af flammestyring, og temperaturfluktuationsområdet kan nå ± 15 ° C, mens den elektriske induktionsområde direkte opvarmer gryden gennem et elektromagnetisk felt for at opnå en præcis temperaturregulering på ± 1 ° C. Ved at tage fransk sauce som et eksempel skal dens emulgeringsproces blive stabilt vedligeholdt ved 82 ° C. Nøjagtigheden af ​​induktionsovnen kan undgå stratificering eller carbonisering af saucen og perfekte bevare smagslagene.
Kog vand på 120 sekunder: Effektivitetsrevolution omformer køkkentrafiklinjer
Tidsomkostninger er kerneudfordringen for avancerede køkkener. Faktiske målinger viser, at det elektriske induktionsområde kan koge 1 liter vand på kun 120 sekunder, hvilket er 60% hurtigere end traditionelle gasovne. Denne effektivitetsfordel gør det muligt for kokke at reagere hurtigt på topordrer, især på Michelin -restauranter med en belægningsgrad på over 90%. Effektiv madlavning forbedrer direkte tabelomsætning og kundetilfredshed.
Intet åbent flammesign: dobbelt opgradering af sikkerhed og renlighed
Michelin -køkkener er ofte nødt til at håndtere brændbare ingredienser (såsom alkoholsaucer), og brandrisikoen for traditionelle åbne flammeovne er så høj som 27%. Det flammeløse træk ved det elektriske induktionsområde eliminerer fuldstændigt denne skjulte fare, samtidig med at de reducerer emissioner af røg og partikler. For eksempel, efter renoveringen af ​​en tre-stjernet restaurant i Tokyo, faldt PM2.5-koncentrationen i køkkenet med 43%, og antallet af luftvejsklager faldt med 70%.
Energieffektivitet og miljøbeskyttelse: Et must for bæredygtig catering
I henhold til EU-energieffektivitetsstandarderne er den termiske effektivitet af det elektriske induktionsområde 84%-90%, hvilket langt overstiger de 40%-55%af gasovne. Beregnet ved det gennemsnitlige årlige energiforbrug er kulstofemissionerne af en 3 kW -induktionsovn 1,2 ton/år lavere end dem for en gasovn, hvilket er meget konsistent med det bæredygtige udviklingskoncept, der er fortalt af Michelin Green Guide.
Kompatibilitet og rumoptimering
Selvom induktionsovne skal tilpasses til ferromagnetiske gryder, har det standardiserede udstyr fra Michelin-køkkener (såsom kobber-core rustfrie stålpotter) løst kompatibilitetsproblemet. Derudover frigør den flade design af induktionsovnen 30% af bordpladsen, hvilket gør det lettere at arrangere retter og forberede ingredienser - dette er afgørende for åbne køkkener, hvor hver tomme plads er værdifuld.